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                    佩克昂科技PF-T電子式面團(tuán)拉伸儀技術(shù)參數(shù)

                    PF-T電子式面團(tuán)拉伸儀

                    >> 產(chǎn)品說明 <<

                    PF-T電子式面團(tuán)拉伸儀是PF-E的改進(jìn)升級版。

                    >> 性能特點(diǎn) <<

                    · 采用步進(jìn)電機(jī)驅(qū)動(dòng),運(yùn)行平穩(wěn)安靜,速度更精準(zhǔn)。

                    · 發(fā)酵箱使用了優(yōu)質(zhì)保溫材料,發(fā)酵效果更好。

                    · 采用3.5寸彩色觸摸控制屏,可以實(shí)時(shí)監(jiān)測發(fā)酵箱溫度。

                    · 觸摸屏帶有計(jì)時(shí)功能,計(jì)時(shí)結(jié)束發(fā)出蜂鳴聲提醒。

                    >> 拉伸圖及參數(shù) <<

                    評價(jià)參數(shù):
                    拉伸阻力R50;從拉面鉤接觸面團(tuán)開始,記錄紙行進(jìn)50mm處拉伸曲線的高度, 單位:EU
                    最大拉伸阻力Rm:拉伸曲線最大高度, 單位:EU
                    延伸性E:從拉面鉤接觸面團(tuán)開始至至面團(tuán)被拉斷,拉 伸曲線橫坐標(biāo)的距離,單位:mm  
                    能量(曲線面積):拉伸曲線包圍的面積, 單位:cm2
                    拉力比(R/E):拉伸阻力R50與延伸性E的比值
                    ● 強(qiáng)筋力面粉,面團(tuán)具良好的彈性和延展性,耐發(fā)酵。 可制作出體積大,結(jié)構(gòu)細(xì)密的面包等烘焙食品。
                    ● 弱筋力面粉,面團(tuán)彈性差,發(fā)酵耐力差。 適宜制作糕點(diǎn)、餅干等食品,制作面包則體積小。

                    >> 技術(shù)參數(shù) <<

                    儀器名稱

                    電子式面團(tuán)拉伸儀

                    型號

                    PE-T

                    工作電源

                    AC220V±10% 50/60HZ

                    額定功率

                    100W

                    揉球器轉(zhuǎn)速

                    83±1r/min

                    成型器轉(zhuǎn)速

                    15±1r/min

                    拉面鉤速度

                    14.5±0.05cm/s

                    適用系統(tǒng)

                    XP/win7/win10

                    重量

                    90kg

                    外形尺寸

                    920×650×600mm(L×W×H)

                     


                    TEL:13798128437

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